Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki BIBLIOTEKA UCZELNIANA PANS W PRZEMYŚLU  Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBIBLIOTEKA UCZELNIANA PANS W PRZEMYŚLU 

Wyszukujesz frazę "przekąski" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-40 z 40
    Tytuł:
    Dried vegetables snacks – review of the process technologies and consumption preferences among students
    Suszone przekąski warzywne – zarys technologii wytwarzania i poziom akceptacji wśród studentów
    Autorzy:
    Piwowar, Arkadiusz
    Teleszko, Mirosława
    Rychlik, Magdalena
    Tematy:
    vegetables
    snacks
    consumptions
    preferences
    warzywa
    przekąski
    spożycie
    preferencje
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu. Wydawnictwo Uczelniane
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Evaluation of selected properties of products (leather fruits) based on fruit puree®
    Ocena wybranych właściwości produktów (leather fruits) otrzymanych na bazie puree owocowych®
    Autorzy:
    Janowicz, Monika
    Galus, Sabina
    Ciurzyńska, Agnieszka
    Kurek, Mia
    Michalska, Marlena
    Tematy:
    leather fruit
    puree
    snacks
    mechanical properties
    przekąski owocowe
    właściwości mechaniczne
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2020
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wybrane cechy jakościowe przekąsek pszennych i ziemniaczanych smażonych w różnych tłuszczach
    Selected quality parameters of wheat and potato snacks fried in different fats
    Autorzy:
    Wroniak, M.
    Prejs, D.
    Janowicz, M.
    Ratusz, K.
    Kornatowska, M.
    Tematy:
    przekąski
    smażenie
    jakość
    tekstura
    mikrostruktura
    tłuszcze
    snacks
    frying
    quality
    texture
    microstructure
    fats
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2016
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wykorzystanie zrównoważonych rozwiązań technologicznych w wytwarzaniu wysokiej jakości przekąsek wzbogacanych w bioskładniki®
    The possibility of sustainable technological application in the commercial manufacture of high quality snacks enriched with natural ingredients®
    Autorzy:
    Kowalska, H.
    Lenart, A.
    Marzec, A.
    Kowalska, J.
    Ciurzyńska, A.
    Czajkowska, K.
    Hankus, M.
    Wojnowski, M.
    Tematy:
    przekąski owocowe
    liofilizacja piekarska
    suszenie hybrydowe („puffing”)
    fruit snacks
    freeze drying
    hybrid technique (puffing)
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2017
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wybrane wyróżniki jakościowe suszonych produktów przekąskowych z mięsa wołowego
    Selected quality properties of dried beef meat snacks
    Autorzy:
    Konieczny, P
    Kowalski, R
    Pyrcz, J
    Tematy:
    wyrozniki jakosci
    przetwory miesne
    mieso wolowe
    wyrozniki fizykochemiczne
    preferencje konsumentow
    przekaski miesne
    ocena sensoryczna
    przekaski suszone
    zywienie czlowieka
    quality feature
    meat product
    beef
    physicochemical feature
    consumer preference
    sensory evaluation
    snack
    human nutrition
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2004
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    The Use of Osmotic Dehydration and Microwave-Vacuum Drying for the Production of Apple Snacks®
    Zastosowanie odwadniania osmotycznego i suszenia mikrofalowopróżniowego do wytwarzania przekąsek z jabłek®
    Autorzy:
    Ignaczak, Anna
    Masiarz, Ewelina
    Kowalska, Jolanta
    Kowalska, Hanna
    Tematy:
    dried fruits
    fruit snacks
    reduced pressure
    microwave power
    suszone owoce
    przekąski z owoców
    obniżone ciśnienie
    moc mikrofalowa
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Ocena wybranych cech jakosciowych popularnych przekasek ziemniaczanych
    Evaluation of some quality parameters of popular potato snacks
    Autorzy:
    Wojtowicz, A
    Baltyn, P.
    Tematy:
    wyrozniki jakosci
    tekstura zywnosci
    ekstruzja
    cechy fizyczne
    ocena jakosci
    przekaski ziemniaczane
    ocena sensoryczna
    procesy technologiczne
    pelety
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2006
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Czynniki warunkujące wybór słonych przekąsek przez młodych konsumentów
    Factors Influencing the Selection of Salty Snacks by Young Consumers
    Факторы, обусловливающие выбор соленых закусок молодыми потребителями
    Autorzy:
    Kosicka-Gębska, Małgorzata
    Gębski, Jerzy
    Tematy:
    słone przekąski
    zachowania konsumentów
    nabywanie
    atrybuty
    salty snacks
    consumer behaviour
    purchasing
    attributes
    соленые закуски
    поведение потребителей
    покупка
    атрибуты
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2013
    Wydawca:
    Polski Instytut Ekonomiczny
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Evaluation of the availability of these products on the Polish market and the knowledge of consumers about dried fruit snacks®
    Ocena stanu wiedzy konsumentów na temat przekąsek z suszonych owoców i dostępności tych produktów na polskim rynku®
    Autorzy:
    Ignaczak, Anna
    Woźniak, Łukasz
    Kowalska, Jolanta
    Kowalska, Hanna
    Tematy:
    dried fruits
    fruit snacks
    ried fruits/vegetables snack market
    suszone owoce
    przekąski z owoców
    rynek suszonych przekąsek z owoców /warzyw
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Effect of structure and te xture forming additives on properties of freeze -dried snacks – review ®
    Wpływ dodatku substancji kształtujących strukturę i teksturę na właściwości liofilizowanych przekąsek – przegląd®
    Autorzy:
    Karwacka, Magdalena
    Galus, Sabina
    Janowicz, Monika
    Tematy:
    freeze-dried snacks
    hydrocolloids
    fruit pomace
    carrier agent
    food properties
    liofilizowane przekąski
    hydrokoloidy
    wytłoki owocowe
    nośniki
    modyfikacja właściwości żywności
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2022
    Wydawca:
    Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Technologies in drying of meat products
    Technologie w suszeniu produktów mięsnych
    Autorzy:
    Wawrzyniak, Kamil
    Ligaj, Grzegorz
    Wióra, Bartłomiej
    Zielińska, Sandra
    Baluta, Sylwia
    Tematy:
    suszone mięso
    techniki suszenia
    parametry suszenia
    wartości odżywcze mięsa
    przekąski mięsne
    dried meat
    drying techniques
    drying parameters
    health benefits of meat
    meat snacks
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2023
    Wydawca:
    STE GROUP
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Trendy zmian zawartości akryloamidu w produktach ziemniaczanych w Polsce w latach 2004-2016
    Change trends in acrylamide level in potato products in Poland in 2004-2016
    Autorzy:
    Mojska, H.
    Gielecinska, I.
    Tematy:
    zywnosc
    przekaski slone
    frytki
    bezpieczenstwo zywnosci
    zwiazki toksyczne
    neurotoksycznosc
    akrylamid
    narazenie na akrylamid
    zawartosc akrylamidu
    oznaczanie zawartosci
    badania monitoringowe
    lata 2004-2016
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wybrane cechy jakościowe przekąsek ekstrudowanych z dodatkiem skrobi modyfikowanych
    Selected quality characteristics of extruded snacks with modified starches addition
    Autorzy:
    Mitrus, M.
    Wojtowicz, A.
    Tematy:
    przekaski ekstrudowane
    dodatki do zywnosci
    skrobia modyfikowana
    cechy jakosciowe
    cechy fizyczne
    tekstura zywnosci
    extruded product
    snack
    food additive
    modified starch
    qualitative trait
    physical trait
    food texture
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2011
    Wydawca:
    Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-40 z 40

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies