- Tytuł:
-
Lipolytic and proteolytic activity of Penicillium roqueforti, Penicillium candidum and Penicillium camemberti strains
Aktywność lipolityczna i proteolityczna szczepów pleśni P.roqueforti, P.candidum i P.camemberti - Autorzy:
-
Stępaniak, L.
Kornacki, K.
Grabska, J.
Rymaszewski, J.
Cichosz, G. - Tematy:
-
lipolytic enzymes
proteolytic enzymes
P. roqoeforti
P. camemberti - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 1980
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł