- Tytuł:
- Improvement in extraction and sensory properties of soapnut extract by fermentation
- Autorzy:
-
Le, Xuan-Tien
Tran-Thi, Tuong-An
Phuong, Kieu-Trang
Nguyen-Kim, Minh-Tam
Dao, Tan Phat - Tematy:
-
Saponin
Sapindus mukorossi
fermentation
Saccharomyces cerevisiae - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2023
- Wydawca:
- Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie. Wydawnictwo Uczelniane ZUT w Szczecinie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł