Autor: Mizgalski, I. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Audio-sensoryczna intuicyjna analiza akustyczno-emisyjnej aktywności produktów spożywczych
An audio-sensory intuitive analysis of the acoustic emission activity of food products
Autorzy:: Stangierski, J.
Poliszko, S.
Szczepka, M.
Mizgalski, I.
Tematy:: produkty spożywcze
aktywność akustyczna
analiza sensoryczna
trzaskliwość
chrupliwość
chrzęstliwość
food products
acoustic activity
sensory analysis
crackliness
crispness
crunchiness; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Poprawność lokalizacji strefy najmniejszego dogrzania a jakość i bezpieczeństwo żywności utrwalanej termicznie
Correctness location the least-heat zone and quality and safety of thermally preserved food
Autorzy:: Czyżewski, Ł.
Szczepka, M.
Mizgalski, I.
Stasiak, A.
Tematy:: sterylizacja
strefa najmniejszego dogrzania
wieloczujnikowa sonda temperatury
sterilization
least-heat zone
multi-sensor temperature probe; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Uniwersalny system monitoringu parametrów procesów cieplnego utrwalania żywności hermetycznie zamkniętej
Universal monitoring system of performance thermal processes of hermetically sealed food heat preservation
Autorzy:: Baranowski, P. A.
Mizgalski, I.
Poliszko, S.
Szczepka, M.
Tematy:: sterylizacja konserw
pasteryzacja konserw
jakość konserw
canned food sterilization
canned food pasteurization
canned food quality; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2013
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Metoda korelacyjna sensorycznej i instrumentalnej oceny akustyczno-emisyjnych właściwości produktów spożywczych
The correlation method of sensory and instrumental evaluation of acoustic–emissive properties of food products
Autorzy:: Poliszko, S.
Stangierski, J.
Szczepka, M.
Matusiak, G.
Murawka, S.
Mizgalski, I.
Tematy:: żywność
emisja akustyczna
chrupkość
ocena instrumentalna i sensoryczna
food
acoustic emission
crunchiness
instrumental and sensorial evaluation; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Centralny Ośrodek Badawczo-Rozwojowy Aparatury Badawczej i Dydaktycznej, COBRABiD
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja