- Tytuł:
- The content of biologically active substances and antioxidant activity in coffee depending on brewing method = Zawartość związków biologicznie czynnych w kawie oraz ich aktywność przeciwutleniająca w zależności od sposobu parzenia
- Współwytwórcy:
-
Marusińska, Aleksandra Autor
Zakład Bromatologii (Uniwersytet Medyczny ; Łódź)
Lowczowski, Edward Tłumaczenie
Merecz, Anna. Autor
Karwowski, Bolesław Autor - Tematy:
-
Kawa (napój)
Właściwości antyoksydacyjne
Polifenole
Flawonoidy
Kofeina - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2018
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł