Tytuł pozycji:

The content of biologically active substances and antioxidant activity in coffee depending on brewing method = Zawartość związków biologicznie czynnych w kawie oraz ich aktywność przeciwutleniająca w zależności od sposobu parzenia

Tytuł:: The content of biologically active substances and antioxidant activity in coffee depending on brewing method = Zawartość związków biologicznie czynnych w kawie oraz ich aktywność przeciwutleniająca w zależności od sposobu parzenia
Współwytwórcy:: Marusińska, Aleksandra Autor
Zakład Bromatologii (Uniwersytet Medyczny ; Łódź)
Lowczowski, Edward Tłumaczenie
Merecz, Anna. Autor
Karwowski, Bolesław Autor
Tematy:: Kawa (napój)
Właściwości antyoksydacyjne
Polifenole
Flawonoidy
Kofeina
Data publikacji:: 2018
Język:: angielski
Prawa:: http://www.europeana.eu/rights/rr-r/
Publikacja chroniona prawem autorskim - reprodukcja cyfrowa dostępna w czytelniach BN i na terminalach Academiki
Źródło:: Biblioteka Narodowa
Dostawca treści:: Academica
: Artykuł

Przejdź do źródła

Bibliografia na stronach 282-284.

Streszczenie w języku polskim.

artykuł z czasopisma naukowego

raport z badań

artykuł z czasopisma rolniczego

Informacja