- Tytuł:
- Oddziaływanie mykotoksyn na metabolizm FAN i tworzenie lotnych związków w brzeczkach słodowych
- Autorzy:
- Dziuba, Ewelina
- Współwytwórcy:
-
Foszczyńska, Barbara
Zarychta, Paweł - Tematy:
-
Azot - związki - biochemia
Piwo - technologia
Fermentacja
Drożdże - biochemia - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2007
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł