- Tytuł:
- Aktywność proteolityczna szczepów drożdży pochodzących z serów Rokpol
- Współwytwórcy:
-
Wojtatowicz, Maria
Szołtysik, Marek
Czajgucka, Agata
Chrzanowska, Józefa
Juszczyk, Piotr - Tematy:
-
Drożdże - stosowanie
Sery - technologia
Drożdże - hodowla
Biotechnologia - stosowanie - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2003
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł