- Tytuł:
- Osmotic dehydration of Braeburn variety apples in the production of sustainable food products
- Współwytwórcy:
-
Kowalska, Hanna (technolog żywności). Autor
Lenart, Andrzej. Autor
Ciurzyńska, Agnieszka. Autor
Cichowska, Joanna. Autor
Samborska, Kinga. Autor - Tematy:
-
Produkcja żywności
Jabłka
Odwadnianie osmotyczne - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2018
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł