- Tytuł:
-
Wplyw temperatury powietrza na przebieg suszenia spienionego zageszczonego soku jablkowego
Effect of air temperature on the drying profile of foamed concentrated apple juice - Autorzy:
-
Jakubczyk, E
Wnorowska, E - Tematy:
-
sok jablkowy
suszenie
soki zageszczone
kinetyka suszenia
suszenie pianowe
stabilnosc piany
temperatura powietrza - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2008
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł