- Tytuł:
- Badania wplywu beta-karotenu na poziom tokoferoli w probkach smalcu wieprzowego
- Autorzy:
-
Jaworska-Piasecka, A
Gogolewski, M
Zabielski, J - Tematy:
-
beta-karoten
alfa-tokoferol
smalec wieprzowy
przeciwutleniacze
delta-tokoferol
beta-carotene
alpha-tocopherol
lard
antioxidant
delta-tocopherol - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2002
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł