- Tytuł:
-
Technological aspects of fish processing with determination of critical points and identification of microbial contamination (of fish material, devices and product)
Technologiczne aspekty przetwórstwa ryb z określeniem punktów krytycznych i identyfikacją zanieczyszczeń mikrobiologicznych (ryb, urządzeń i produktów) - Autorzy:
-
Czerwińska, E.
Piotrowski, W.
Sowa, E. - Tematy:
-
przetwórstwo spożywcze
przetwórstwo ryb
skażenie mikrobiologiczne
zanieczyszczenie mikrobiologiczne - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2008
- Wydawca:
- Politechnika Koszalińska. Wydawnictwo Uczelniane
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł