Informacja

Drogi użytkowniku, aplikacja do prawidłowego działania wymaga obsługi JavaScript. Proszę włącz obsługę JavaScript w Twojej przeglądarce.

English (EN)·Polski (PL)·Yкраїнський (UK)
Przejdź do strony domowej biblioteki BIBLIOTEKA UCZELNIANA PANS W PRZEMYŚLU  Link otwiera się w nowym oknie Logo biblioteki Prolib Integro - strona głównaBIBLIOTEKA UCZELNIANA PANS W PRZEMYŚLU 

Wyszukujesz frazę "retrogradacja" wg kryterium: Temat

  Lista filtrów
Wyrównaj
    Wyświetlanie 1-8 z 8
    Tytuł:
    Wplyw warunkow przechowywania na stopien czerstwienia mrozonych wyrobow ciastkarskich
    Influence of storage conditions on the staling rate of frozen cake products
    Autorzy:
    Skotnicka, M
    Palich, P.
    Tematy:
    wyroby ciastkarskie
    przechowywanie
    warunki przechowywania
    mrozenie
    czerstwienie
    stopien czerstwienia
    retrogradacja skrobi
    wodochlonnosc
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2007
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw ogrzewania mikrofalowego na zmiane wybranych wlasciwosci maltodekstryn ziemniaczanych
    Effect of microwave irradiation on selected properties of potato maltodextrins
    Autorzy:
    Przetaczek-Roznowska, I
    Fortuna, T.
    Tematy:
    przemysl spozywczy
    skrobia modyfikowana
    maltodekstryny
    maltodekstryny ziemniaczane
    ogrzewanie mikrofalowe
    modyfikacja fizyczna
    weglowodany
    wolne rodniki
    retrogradacja
    zmiany wlasciwosci
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2010
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Wplyw rodzaju skrobi i warunkow jej utleniania na retrogradacje
    Impact of starch type and its oxidation conditions on retrogradation properties
    Autorzy:
    Pietrzyk, S
    Fortuna, T
    Tematy:
    utlenianie
    przechowywanie
    skrobia kukurydziana
    retrogradacja
    skrobia ziemniaczana
    skrobia pszenna
    oxidation
    storage
    corn starch
    retrogradation
    potato starch
    wheat starch
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2005
    Wydawca:
    Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
    Tytuł:
    Starch transformations during freezing and refrigerating storage of hot dog rolls packaged in modified atmosphere
    Autorzy:
    Kwaśniewska-Karolak, I.
    Mostowski, R.
    Tematy:
    starch retrogradation
    storage
    hot dog rolls
    freezing
    refrigeration
    modified atmosphere packaging (MAP)
    retrogradacja skrobi
    przechowywanie
    bułki do hot dogów
    zamrażanie
    chłodnictwo
    pakowanie w atmosferze modyfikowanej
    Pokaż więcej
    Data publikacji:
    2018
    Wydawca:
    Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
    Dostawca treści:
    Biblioteka Nauki
    Artykuł
    Szczegóły
      Wyświetlanie 1-8 z 8

      Ta witryna wykorzystuje pliki cookies do przechowywania informacji na Twoim komputerze. Pliki cookies stosujemy w celu świadczenia usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Twoim komputerze. W każdym momencie możesz dokonać zmiany ustawień dotyczących cookies