- Tytuł:
- Zastosowanie chitozanu w kombinacji z innymi preparatami do stabilizacji piwa jasnego
- Autorzy:
-
Wzorek, W
Haberowa, H
Jedrysiak, P - Tematy:
-
chitozan
piwo jasne
stabilizatory
klarownosc
kwasowosc
zastosowanie
cechy sensoryczne
preparat Stabifix
preparat Polyclar
stabilizacja piwa
browarnictwo
chitosan
light beer
stabilizer
purity
acidity
application
sensory characteristics
Stabifix preparation
Polyclar preparation
beer stabilization
brewery industry - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2001
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł