- Tytuł:
-
Wytwarzanie koncentratow fruktooligosacharydow [FOS] o zroznicowanym skladzie oligometrycznym z wykorzystaniem enzymatycznej biokonwersji sacharozy
Production of fructooligosaccharides [FOS] concentrations with various contents of oligomers using enzymatic bioconversion of saccharose - Autorzy:
-
Krol, B
Klewicki, R - Tematy:
-
biokonwersja enzymatyczna
syropy
preparat Fructozyme
fruktozydaza
fruktozylotransferaza
fruktany
preparat Novoferm
preparaty enzymatyczne
wytwarzanie
sacharoza
transglikozylacja
fruktooligosacharydy
enzymatic bioconversion
syrup
Fructozyme preparation
fructosidase
fructosyltransferase
fructan
Novoferm preparation
enzymatic preparation
production
saccharose
transglycosylation
fructooligosaccharide - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2005
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł