- Tytuł:
- Cricket Flour and Pullulan Microparticle Formation via Electro-Blow Spinning as a New Method for the Protection of Antioxidant Compounds from Fruit Extracts
- Autorzy:
-
Wilkanowicz, Sabina I.
Saud, Keara T. - Tematy:
-
electro-hydrodynamic processing
pomegranate peel extract
cranberry fruit extract
edible insect
polysaccharide
encapsulation - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2023-12-06
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł