Temat: pectins - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Pektyny – występowanie, budowa chemiczna i właściwości
Pectins – occurrence, chemical constitution and physicochemical properties
Autorzy:: Pińkowska, H.
Złocińska, A.
Tematy:: pektyny wysokoestryfikowane
pektyny niskoestryfikowane
homogalakturonan
ramnogalakturonan
ksylogalakturonan
żelowanie
high ester pectins
low ester pectins
homogalacturonan
rhamnogalacturonan
xylogalacturonan
gelation; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2014
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Chemiczne
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Interrelation between the effect of enzymatic clarification of apple juices and the amount and quality of polyphenols. Part II. Changes of polyphenols during the production of apple juice and their effect on pectinolysis
Współzależność pomiędzy efektem enzymatycznego klarowania soków jabłkowych a ilością i jakością polifenoli w nich zawartych. Cz. II Zmaiany polifenoli w czasie otrzymywania soku jabłkowego i ich wpływ na proces pektynolizy
Autorzy:: Mitek, M.
Drzazga, B.
Tematy:: catechins
leucoanthocyanidins
inhibition pectinolysis
polyphenols
pectins
pectinic preparations; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Technologia oczyszczania nasion pomidora w wodzie i w roztworze osmotycznym
Technology of tomato seeds purification in water and in osmotic solution
Autorzy:: Domoradzki, M.
Korpal, W.
Bocian, S.
Tematy:: pomidor
odwirusowanie nasion
usuwanie pektyn
tomato
seeds
virus elimination
removal of pectins; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2009
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Wpływ parametrów procesu przemysłowej produkcji białka ziemniaczanego na charakterystykę produktów pośrednich i produktu gotowego
Influence of industrial potato protein production parameters on the characteristics of intermediated and final products
Autorzy:: Pęksa, Anna
Kopeć, Wiesław
Stańkowska, Maria
Damski, Marek
Hermanowski, Emil
Długozima, Beata
Tajner-Czopek, Agnieszka
Tematy:: glikoalkaloidy
koagulacja termiczna
pektyny
sok ziemniaczany
glycoalkaloids
thermal coagulation
pectins
potato juce; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2016-06-30
Wydawca:: Instytut Hodowli i Aklimatyzacji Roślin
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: Analiza wybranych czynników wpływających na rozwój nowych produktów spożywczych
An analysis of chosen factors which influence development of new foods
Autorzy:: Wierzbicka, A.
Tematy:: produkty nadziewane
pektyny
modyfikacja termiczna
nadzienie owocowe
właściwości teksturalne
filled products
pectins
thermally modified
fruit fillings
textural properties; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2006
Wydawca:: Polskie Towarzystwo Inżynierii Rolniczej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 6.

Tytuł:: Cell walls polysaccharides of rose hips
Autorzy:: Balcerak, Bogumił
Milala, Joanna
Kosmala, Monika
Matysiak, Bożena
Klewicka, Elżbieta
Tematy:: rose hips
AIS
alcohol insoluble solids
polysaccharides composition
galacturonic acid
sequential pectins extraction
plant cell wall
gas chromatography
owoc róży
substancje nierozpuszczalne w alkoholu
budowa polisacharydów
kwas galakturonowy
sekwencyjna ekstrakcja pektyn
ściana komórkowa roślin
chromatografia gazowa; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2019
Wydawca:: Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 7.

Tytuł:: Kalkulacja kosztów produkcji wyrobów wytwarzanych z pozostałości poprodukcyjnych na przykładzie przetwórstwa owocowo-warzywnego
Calculation of production costs of products produced from post-production residues on the example of the fruit and vegetable processing
Autorzy:: Rydzewska-Włodarczyk, Marzena
Drozłowska, Emilia
Sobieraj, Marcin
Tematy:: kalkulacja kosztów produkcji
pozostałości poprodukcyjne
produkty uboczne (odpady użytkowe)
przemysł spożywczy (przetwórstwo owocowo-warzywne)
pektyny
wytłoki jabłek
calculation of production costs
post-productionresidues
food industry
fruit and vegetable processing
by-products (functional waste)
pectins
apple pomace; Pokaż więcej
Data publikacji:: 2018
Wydawca:: Uniwersytet w Białymstoku. Wydawnictwo Uniwersytetu w Białymstoku
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja