- Tytuł:
-
Przepływ masy czekoladowej w szczelinie między płaską powierzchnia a walcem w procesie konszowania czekolady
Molten chocolate flow in a gap between the apparatus flat bottom and the cylinder rolling on it during conging process - Autorzy:
- Kiljański, T.
- Tematy:
-
płyn plastycznolepki
masa czekoladowa
przepływ w szczelinie
rozkład prędkości
zapotrzebowanie mocy
viscoplastic fluid
molten chocolate
flow in a gap
velocity distribution
power requirement - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł