- Tytuł:
-
Symulacje numeryczna procesu koalescencji w emulsjach spożywczych
Numerical simulations of coalescence proces in food emulsions - Autorzy:
-
Sęk, J.
Strzelecka, A. - Tematy:
-
emulsja
koalescencja
śmietankowanie
symulacja numeryczna
emulsions
coalescence
creaming
numerical simulation - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2011
- Wydawca:
- Stowarzyszenie Inżynierów i Techników Mechaników Polskich
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł