- Tytuł:
-
Wpływ fluktuacji temperatury przechowywania na poziom zmian jakości zamrożonego groszku zielonego
Effect of temperature fluctuations on the level of quality changes of frozen green peas - Autorzy:
- Pukszta, T.
- Tematy:
-
groszek zielony
warzywa mrozone
przechowywanie
temperatura przechowywania
fluktuacja
ocena jakosci
kwasowosc
wyciek rozmrazalniczy - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2014
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł