- Tytuł:
-
Ocena wybranych cech jakościowych paluszków słonych
Assessment of selected quality features of salted sticks - Autorzy:
-
Borkowska, B.
Bianga, A. - Tematy:
-
paluszki słone
ocena jakości
sucha masa
kwasowość
sól
cukry ogółem
salted sticks
quality assessment
dry matter
acidity
salt
total sugar - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Uniwersytet Morski w Gdyni. Wydawnictwo Uniwersytetu Morskiego w Gdyni
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł