- Tytuł:
- Effect of Electrolyzed Cassava Starch-Gelatin Coating on Biochemical Properties and Ripening of Banana (Musa acuminata L.) Fruits
- Autorzy:
-
Pham, Thanh Tung
Nguyen, Le Phuong Lien
Baranyai, László
Nguyen, Thuy Linh
Trinh, Khanh Son - Tematy:
-
climacteric fruit
starch
electrolysis
respiration
thin coating - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2022-09-05
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł