- Tytuł:
-
Charakterystyka, właściwości, perspektywy i trudności stosowania niebieskich barwników naturalnych do barwienia produktów spożywczych
Characterization, properties, prospects and difficulties in the use of blue natural dyes for food colouring - Autorzy:
-
Krępska, M.
Lasoń-Rydel, M.
Jagiełło, J. - Tematy:
-
barwniki naturalne
Gardenia blue
Fikocyjanina
antocyjan
Indygo naturalne
natural dyes
Phycocyanin
Natural indigo - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Przemysłu Skórzanego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł