- Tytuł:
- Aspekty stosowania substancji bioaktywnych jako składników jadalnych powłok ochronnych mięsa i kiełbas
- Autorzy:
- Zimoch, Anna
- Współwytwórcy:
- Jarmoluk, Andrzej (1955- )
- Tematy:
-
Związki biologicznie czynne - stosowanie
Kiełbasa - chemia
Mięso - chemia - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2012
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł