- Tytuł:
- The utilization of lactic acid bacteria from rusip to inhibit the formation of histamine on salted-boiled mackerel tuna - Euthynnus affinis (Cantor, 1849)
- Autorzy:
-
Hidayati, Nurul
Afrianto, Eddy
Hasan, Zahidah
Liviawaty, Evi - Tematy:
-
Euthynnus affinis
Histamine
Indo-Pacific region
Lactic Acid Bacteria
Rusip
Salted-Boiled mackerel tuna - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2019
- Wydawca:
- Przedsiębiorstwo Wydawnictw Naukowych Darwin / Scientific Publishing House DARWIN
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł