- Tytuł:
-
Starch hydrolysis in citric acid fermentation
Hydroliza skrobi w procesie fermentacji kwasu cytrynowego - Autorzy:
-
Bolach, E.
Lesniak, W.
Ziobrowski, J. - Tematy:
-
hydrolysed potato starch
citric acid fermentation
Aspergmus niger
amylolytic enzymes - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 1985
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł