- Tytuł:
-
Fish Collagen – Molecular Structure After Thermal Treatment
Kolagen rybi – struktura molekularna i stabilność termiczna - Autorzy:
-
Paprzycka, M.
Scheibe, B.
Jurga, S. - Tematy:
-
fish collagen gel
biopolymers
Raman spectroscopy
żel kolagenowy z ryb
biopolimery
spektroskopia Ramana - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2018
- Wydawca:
- Sieć Badawcza Łukasiewicz - Instytut Biopolimerów i Włókien Chemicznych
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł