Autor: Zmarlicki, S. - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: The influence of nitrates addition to milk on chosen properties of cheese
Współzalezność między zróżnicowanym dodatkiem saletry do mleka, zawartością azotanów i azotynów w serze, jego jakością i liczebnością bakterii z grupy coli
Autorzy:: Płuta, A.
Zmarlicki, S.
Olech, B.
Budzyńska, B.
Gaweł, J.
Tematy:: nitrates and nitrite
cheese ripening
coliform bacteria; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Studia nad współczynnikiem rozcieńczenia serum masła. IV Wykorzystanie współczynnika w badaniach zależności między kwasowością serum masła a kwasowością serum masła a kwasowością maślanki i śmietany
Issledovanie koehfficienta rastvorenija syvorotki masla. IV Ispol`zovanie koehfficienta v issledovanijakh zavisimosti mezhdu kislotnost`ju suvorotki masla i kislotnost`ju pakhtu i smetany
Studies on the coefficient of the dilution of butter serum. IV Utilization of the coefficient in studying the relationships between the acidity of butter serum and the acidity levels of respecpective buttermilk or cream
Autorzy:: Pijanowski, E.
Klonowska, K.
Zmarlicki, S.
Data publikacji:: 1967
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Electron microscopic studies on structure and microflora of kefir grains
Badania nad strukturą i mikroflorą ziarn kefirowych w mikroskopie elektronowym
Autorzy:: Molska, I.
Kocon, J.
Zmarlicki, S.
Tematy:: kefir grains
lactic acid bacteria
electron microscopy; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1980
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 4.

Tytuł:: Effect of heat treatment on microbiological and keeping quality of milk stored at 4°C±2°C
Wpływ obróbki termicznej mleka na jego jakość mikrobiologiczną i trwałość podczas przechowywania w temp. 4°C±2°C
Autorzy:: Molska, I.
Zmarlicki, S.
Konarzewska, G.
Janicki, A.
Tematy:: milk thermization
coliform bacteria
psychrotrophs; Pokaż więcej
Data publikacji:: 1989
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 5.

Tytuł:: A selective chemical analysis of whole fresh milk powder and its technological interpretation
Wybiorcza chemiczna analiza świeżego rozpyłowego pełnego proszku mlecznego i jej technologiczna interpretacja
Autorzy:: Pijanowski, E.
Zmarlicki, S.
Nowak, D.
Data publikacji:: 1975
Wydawca:: Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
Dostawca treści:: Biblioteka Nauki

Artykuł

Szczegóły

Informacja