- Tytuł:
- Rola tłuszczu śródmięśniowego (IMF) w kształtowaniu parametrów jakościowych (sensorycznych) mięsa
- Autorzy:
- Tyra, Mirosław
- Współwytwórcy:
- Mitka, Ilona
- Tematy:
-
Tłuszcze zwierzęce - badanie
Mięso - jakość - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2015
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł