- Tytuł:
- Proba zastosowania szkla piankowego jako nosnika drozdzy w oksydacji biologicznej win owocowych
- Autorzy:
-
Rostkowska-Demner, E
Wzorek, W. - Tematy:
-
analiza zywnosci
szklo piankowe
szeryzacja
wina owocowe
winiarstwo
ocena organoleptyczna
Saccharomyces cerevisiae
drozdze
food analysis
foam glass
fruit wine
winemaking
organoleptic evaluation
brewery yeast - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 1999
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł