- Tytuł:
- Substancje bioaktywne w surowcach i produktach spożywczych : systemy produkcji i pakowania żywności zapewniające ich zachowanie w łańcuchu żywnościowym
- Współwytwórcy:
-
Topyła, Barbara Autor
Król, Jolanta (zootechnik) Autor
Kowalczyk, Dariusz (technolog żywności) Autor
Brodziak, Aneta Autor
Materska, Małgorzata Autor
Niedźwiedź, Iwona Autor
Stadnik, Joanna (technolog żywności) Redakcja
Sawicka-Zugaj, Wioletta Autor
Polak, Magdalena (weterynaria) Autor
Waśko, Adam Autor
Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego (Lublin) Wydawca
Teter, Anna Autor
Skałecki, Piotr Autor
Kaliniak, Agnieszka Autor
Krawiec, Aneta Autor
Kowalczyk, Marek (1948- ) Autor
Karwowska, Małgorzata (technologia żywności) Autor
Zdrzałek, Katarzyna Autor
Ryszkowska-Siwko, Małgorzata Autor
Barłowska, Joanna Bogusława Autor
Domaradzki, Piotr (technolog żywności) Autor
Stasiak, Dariusz M. Autor
Kędzierska-Matysek, Monika Autor
Wójciak, Karolina M. Autor
Jabłońska-Ryś, Ewa Autor
Florek, Mariusz (1968- ) Autor
Sachadyn-Król, Monika Autor
Żółkiewski, Paweł Autor
Stanek, Piotr (zootechnik) Autor - Tematy:
-
Jakość żywności
Opakowania aktywne i inteligentne
Wartość odżywcza
Składniki odżywcze
Produkcja żywności
Żywność prozdrowotna - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- copyright 2021
- Wydawca:
- Lublin : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Lublinie, copyright 2021
- Dostawca treści:
- Academica
Inne