- Tytuł:
- 5-hydroxymethylfurfural content in selected gluten- and gluten-free cereal food products
- Autorzy:
-
Mańkowska, D.
Majak, I.
Bartos, A.
Słowianek, M.
Łącka, A.
Leszczyńska, J. - Tematy:
-
5-hydroxymethylfurfural
gluten
gluten-free products
breakfast cereals
bakery products
hydroksymetylofurfural
produkty bezglutenowe
płatki śniadaniowe
wyroby piekarnicze - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Wydawca:
- Politechnika Łódzka. Wydawnictwo Politechniki Łódzkiej
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł