- Tytuł:
-
Porównanie jakości muffin bezglutenowych z mąki jaglanej i gryczanej
Quality assesment of gluten-free muffins from millet and buckweat flours - Autorzy:
-
Kaszuba, J.
Posadzka, Z.
Kogut, B.
Jaworska, G.
Kuzniar, P.
Lukaszek, A. - Tematy:
-
muffiny bezglutenowe
mąka jaglana
mąka gryczana
TPA
ocena organoleptyczna - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Technologów Żywności
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł