- Tytuł:
-
Wpływ przechowywania zup w termoporcie na ich jakość sensoryczną
Effect of storage in thermoport on soup sensory quality - Autorzy:
-
Czaeniecka-Skubina, E.
Lewandowska, M. - Tematy:
-
gastronomia
posilki
zupy
przechowywanie
jakosc sensoryczna
termoporty
bezpieczenstwo zdrowotne
ocena jakosci
zmiany jakosciowe
smakowitosc
czas przechowywania - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2012
- Wydawca:
- Polskie Towarzystwo Inżynierii i Techniki Przetwórstwa Spożywczego Spomasz; Politechnika Koszalińska. Katedra Procesów i Urządzeń Przemysłu Spożywczego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł