- Tytuł:
- Wykrywanie dodatku mąki z pszenicy zwyczajnej (Triticum aestivum L.) i orkiszu (Triticum spelta L.) w produktach makaronowych z mąki pszenicy twardej (Triticum durum Desf.)
- Autorzy:
- Ciołek, Anna
- Współwytwórcy:
-
Rachoń, Leszek
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii. Katedra Chemii
Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie. Wydział Agrobioinżynierii. Katedra Szczegółowej Uprawy Roślin
Makarska, Ewa - Data publikacji:
- 2013
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł