- Tytuł:
- Tiksotropia miarą niestabilności ciekłych produktów żywnościowych
- Autorzy:
- Sikora, Marek
- Współwytwórcy:
-
Uniwersytet Rolniczy im. Hugona Kołłątaja w Krakowie. Wydział Technologii Żywności. Katedra Technologii Węglowodanów
Krystyjan, Magdalena
Adamczyk, Greta - Data publikacji:
- 2011
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł