- Tytuł:
- Food, Technology and Translocal Transformations of Taste: Industrial and Processed Food in Yucatán
- Autorzy:
- Ayora-Díaz, Steffan Igor
- Tematy:
-
Food
technology
translocality
taste
Processed food - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020-12-31
- Wydawca:
- Wydawnictwo Uniwersytetu Śląskiego
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł