- Tytuł:
- In Vitro Characterization of Fluted Pumpkin Leaf Protein Hydrolysates and Ultrafiltration of Peptide Fractions: Antioxidant and Enzyme-Inhibitory Properties
- Autorzy:
-
Famuwagun, Akinsola A.
Alashi, Adeola M.
Gbadamosi, Saka O.
Taiwo, Kehinde A.
Oyedele, Joseph D.
Adebooye, Odunayo C.
Aluko, Rotimi E. - Tematy:
-
fluted pumpkin leaf
protein hydrolysates
membrane ultrafiltration
antioxidant activity
antidiabetic activity
antihypertensive activity - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2020
- Wydawca:
- Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł