- Tytuł:
- Nanotechnology for enhancing the production of meat-like flavour from enzymatic hydrolyzed soybean protein isolate
- Współwytwórcy:
-
Saad, Rasha Autor
Mahmoud, Khaled F. Autor
Lotfy, Shereen N. Autor
Fadel, Hoda H. M. Autor
Abd El-Aleem, Fatma Sh Autor
Ahmed, Mohamad Y. S. Autor - Tematy:
-
Smak
Egipt
Białka
Bionanotechnologia
Soja
Mięso - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2019
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł