- Tytuł:
- Zmiany aktywności przeciwutleniającej, zawartości barwników betalainowych i polifenoli w roztworach koncentratu soku z buraka ćwikłowego podczas ogrzewania
- Autorzy:
- Gościnna, Katarzyna
- Współwytwórcy:
-
Walkowiak-Tomczak, Dorota
Czapski, Janusz - Data publikacji:
- 2013
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł