- Tytuł:
- Properties of drinking yogurt obtained from cow's and goat's organic milk fermented by traditional yogurt cultures
- Współwytwórcy:
-
Katedra Biotechnologii Mikrobiologii i Oceny Żywności (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; Warszawa)
Mituniewicz-Małek, Anna Autor
Zakład Technologii Mleczarskiej i Przechowalnictwa Żywności (Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny ; Szczecin)
Ziarno, Małgorzata Autor
Dmytrów, Izabela (1974- ) Autor
Vovk, Stah Osipovič Autor
Tuma, Paulina Autor
Witczak, Agata (1966- ) Autor - Tematy:
-
Mleko krowie
Bakterie mlekowe
Jogurt
Żywność ekologiczna
Mleko kozie
Jakość żywności - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2017
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł