- Tytuł:
- Możliwość zastosowania właściwości elektrycznych do określania zakresu zmian hydrolitycznych w tłuszczu mlekowym
- Współwytwórcy:
-
Żywica, Ryszard Autor
Banach, Joanna K. Autor
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski (Olsztyn)
Banach, Bogusław Autor - Tematy:
-
Właściwości elektryczne
Hydroliza
Jakość produktu
Tłuszcz mleczny - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2014
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł