- Tytuł:
- The use of bacteriophages against saprophytic mesophilic bacteria in minimally processed food
- Współwytwórcy:
-
Zakład Analizy Żywności (Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego)
Zakład Mikrobiologii (Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im. prof. Wacława Dąbrowskiego)
Gientka, Iwona. Autor
Shymialevich, Dziyana. Autor
Wójcicki, Michał (biotechnolog). Autor
Żuwalski, Aleksander. Autor
Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności (Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego ; Warszawa)
Świder, Olga. Autor
Błażejak, Stanisław. Autor - Tematy:
-
Bakteriofagi
Minimalne przetwarzanie (technologia żywności)
Bakterie
Żywność przetworzona - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2021
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł