- Tytuł:
- Structural basis of wheat hardness and technological consequences
- Autorzy:
-
Abecassis, J.
Chaurand, M.
Autran, J.C. - Tematy:
-
flour
milling
agronomic factor
grain hardness
wheat
genetic factor
texture
endosperm
cereal industry
hardness - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 1997
- Wydawca:
- Polska Akademia Nauk. Instytut Agrofizyki PAN
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł