- Tytuł:
- Assessment of the shelf-life of meat packed in various protective atmospheres with addition of lysozyme
- Współwytwórcy:
-
Kowalski, Ryszard (technolog żywności)
Danyluk, Bożena (1957- )
Grześ, Bożena
Konieczny, Piotr (1956- )
Mikołajczak, Beata
Pospiech, Edward (1949- ) - Tematy:
-
Biochemia
Technologia żywności - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2010
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł