- Tytuł:
- Chemiczne modyfikacje białek niekonwencjonalnych przeznaczonych do celów żywieniowych : wykład publiczny wygłoszony w Akademii Rolniczej Poznań na Wydziale Technologii Żywności w dniu 27.01.1994 r.
- Autorzy:
- Stasińska, Bożena (1944-)
- Rok wydania:
- 1994
- Seria:
- Seria Popularno-Naukowa 0867-5384 nr 12
- Wydawca:
- Poznań : PTTŻ. OW, ([Pozn.] : "Prodruk")
Książka