- Tytuł:
- Dynamika zmian zawartości zbożowych węglowodanów złożonych pod wpływem fermentacji inokulowanej mikroorganizmami probiotycznymi
- Autorzy:
- Pejcz, Ewa
- Współwytwórcy:
- Pejcz, Ewa
- Tematy:
-
Medicine, Health and Life Sciences
zboża
węglowodany
błonnik pokarmowy
probiotyki
fermentacja
zakwas - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2024-04-25
- Wydawca:
- RepOD
- Dostawca treści:
- Repozytorium Otwartych Danych
Inne