- Tytuł:
-
Wpływ temperatury fermentacji na zawartość siarczku dimetylu (dms) w piwie produkowanym w technologii wielkozbiornikowej
The influence of fermentation temperature on the content of dimethyl sulfide (DMS) in beer produced on an industrial scale - Autorzy:
-
Kucharczyk, K.
Puchalski, C. - Tematy:
-
brzeczka piwna
temperatura fermentacji
siarczek dimetylu (DMS)
wort
fermentation temperature
dimethyl sulfide (DMS) - Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2016
- Wydawca:
- Wyższa Szkoła Menedżerska w Warszawie
- Dostawca treści:
- Biblioteka Nauki
Artykuł