- Tytuł:
- Szacowanie składu tkankowego tusz wieprzowych dzielonych na elementy według zasad stosowanych w Unii Europejskiej
- Autorzy:
- Winarski, Rafał
- Współwytwórcy:
-
Borzuta, Karol
Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
Wajda, Stanisław
Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie. Wydział Bioinżynierii Zwierząt. Katedra Towaroznawstwa Surowców Zwierzęcych - Data publikacji:
- 2004
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł