- Tytuł:
- Matematyczne modelowanie zjawisk tiksotropowych w modelowym układzie wodnego roztworu skrobi ziemniaczanej
- Autorzy:
- Ptaszek, Anna (nauki techniczne)
- Współwytwórcy:
- Grzesik, Mirosław
- Tematy:
- Technologia żywności
- Pokaż więcej
- Data publikacji:
- 2003
- Dostawca treści:
- Academica
Artykuł